鯛（スライス） … 200g アスパラガス … 3本 玉ねぎ … 1/2個 板前さん … 大さじ1 料理酒もしくは白ワイン … 大さじ1 オリーブオイル好みでサラダ油 … 大さじ1 サラダ油 … 少量 ミニトマト … 適量 京水菜 … 適量 パセリ（大葉） … 適量
“板前さん”はオリーブオイルとも相性Good！ お魚と野菜のサラダでも風味豊かにおいしさ アップします。
1）玉ねぎを細かいみじん切りにし、フライパンにサラダ油ひきあめ色になるまで炒める。 2）その間にアスパラガスをゆで、鯛をスライスする。 3）炒めた玉ねぎをさまし、“板前さん”、料理酒（白ワイン）、オリ−ブオイル（サラダ油）、 パセリ（大葉）のみじん切りを加え混ぜ、玉ねぎソースをつくる。 4）鯛とアスパラガス、京水菜やミニトマトを盛り付け、玉ねぎソースをかけて出来上がり。 オリーブオイルが苦手な方はサラダ油でもOK！
