おかず／牛肉と糸こんのピリ辛炒め
お酒のおつまみにも“板前さん”の味があう
　

牛バラスライス　　　…　300g
たまねぎ　　　　　　…　1/2コ
にんじん　　　　　　…　50g
赤唐辛子　　　　　　…　1本
糸こんにゃく　　　　…　1袋
板前さん　　　　　　…　大さじ5
サラダ油　　　　　　…　大さじ2
砂糖　　　　　　　　…　大さじ2


　しっかり濃いめの味付けと赤唐辛子の
　ピリッ味が酒の肴にも、おかずにも食欲
　をそそります。 味の仕上げにどうぞ。
　
　

　　

 1）牛肉は3cm幅に切り、たまねぎはスライス、にんじんは短冊、赤唐辛子は小口切りにする。
2）糸こんにゃくは沸騰したお湯を用意し、下ゆでし水気を切る。
3）鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ強火で炒め、火が通ってきたらにんじん、たまねぎ、
　 糸こんにゃくを加えいためる。
4）全体に油が回ったら、赤唐辛子、砂糖、“板前さん”を加え汁気がなくなるまでいため
　 器に盛り付ける。
　 強火で一気にいためあわせるのがポイント。