おかず／ぶりの竜田揚げ
“ヤマイチ醤油上等”で臭みをとりしっかり下味付け
　

ぶり　　　　　　　…　4切
パセリ　　　　　　…　適宜
塩　　　　　　　　…　適宜
片栗粉　　　　　　…　大さじ1
小麦粉　　　　　　…　1/3カップ
下味の材料
　ヤマイチ醤油　上等
　 　　　　 　　 　…　大さじ1と1/2
　酒　　　　　　　…　大さじ1
　みりん　　　　　…　小さじ1
　すりおろしにんにく　　…　小さじ1



この時期脂がのっておいしいぶり。
“ヤマイチ醤油　上等”で味をしっかり
つけてこくのあるおいしさに仕上がります。
　
　

1）ぶりの骨を取り除き、一口大に切り、ボウルにいれ塩を軽く降り、“ヤマイチ醤油　上等”と下味の材料を加え混ぜ合わせ、10分ほどおいておく。
2）汁けをきらない　1）に片栗粉と小麦粉、水少々を加えて手でもみ込むように混ぜ合わせ、全体にからめる。
3）170度に熱した油に、ぶりをひとつづつ入れ、3〜4分位カラリとするまで揚げ、盛り付けパセリをそえる。