各地で大雪というのニュースが流れ、この先もうしばらく寒い日が続きそうですね。この寒さと毎日の雪片付け疲れで、風邪気味な方も多いのではないでしょうか。今回は寒さを乗り越えるスタミナをつける、「もつ鍋」をご紹介します。

1. 大きな鍋に水を入れ、火にかける。
2. 鍋にだし汁、鶏がらスープ、細かく切った玉ねぎ、もつを入れて5分ほど煮る。
3. 醤油、みりん、味噌、ゴマ油、すりゴマと、にんにく味噌をお好みで適量を加える。
4. 食べやすい大きさに切った野菜、豆腐を入れる。（ニラは１番上にする）
5. 鷹の爪をふりかけ、ひと煮立ちさせ野菜が沈んだら完成。