木村醤油店-7月-
山形県東置賜郡高畠町大字石岡948

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冷たいそうめん

暑い時期には、つるっとしたのどごしが良い冷たいそうめんが一番ですね。ヤマイチのつゆは本場の鰹節からじっくりと抽出し、鰹本来の旨みが季節の味や旬の素材を引き立てます。お中元にいかがでしょうか。


材料(2人前)  
● そうめん … 2束
● 水 … 適量
● ねぎ … 適量
● ☆ヤマイチの【つゆ】 … お好みで
  1. 大きな鍋にたっぷりの湯を沸かします。
  2. 湯が沸騰してきたら、そうめんをパラパラとほぐし入れ、麺がくっつかないように箸で素早くかきまぜます。
  3. ふきこぼれないよう火加減を調節しながら麺の芯がなくなるまでゆでます。
  4. 麺がゆであがったら素早くざるにあけて湯をきり流水で冷ました後、もみ洗いしぬめりをとります。
  5. 氷水につけて麺を引きしめ、しっかり水切りをすれば完成。

味の司上等



創業明治25年 ヤマイチ醤油・味噌醸造元 株式会社 木村醤油店
TEL 0238-57-2514 FAX 0238-57-4682
〒999-2171 山形県東置賜郡高畠町大字石岡948番地
mail info@shouyu.net