木村醤油店-7月-
山形県東置賜郡高畠町大字石岡948

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ゴーヤチャンプルー

麺つゆを使って夏にピッタリなゴーヤチャンプルーを作ってみましょう。ゴーヤにはビタミンCがたっぷりで日差しが強くなるこれからの季節にはぜひ取り入れたい野菜です。


(1〜2人前)
・ゴーヤ
… 1本
・豚バラ肉 … 100g
・木綿豆腐 … 1丁
・卵 … 1個
ヤマイチの【つゆ】 … 80〜100cc
・ごま油 … 適量
・かつお節 … 適量
・塩 … 湯通し用に(適量)
  1. 豆腐をしっかり水切りして薄くスライスする。
  2. 豚バラ肉は一口大に切り、塩コショウをして下味をつけておく。
  3. ゴーヤは縦に切りワタと種を取り除き薄くスライスする。(湯通しも)
  4. フライパンにごま油を引き豆腐の両面ををこんがりと焼く。
  5. フライパンから豆腐を取り出し次に豚肉を炒め、さらにゴーヤを加え炒める。
  6. 全体に火が通ったら豆腐を戻し、ヤマイチの【つゆ】を加え、1〜2分煮立たせる。
  7. 溶き卵をまわしいれ、さらに1〜2分煮る。
  8. 器に盛り付け、お好みでかつお節をかけ、完成。


味の司上等



創業明治25年 ヤマイチ醤油・味噌醸造元 株式会社 木村醤油店
TEL 0238-57-2514 FAX 0238-57-4682
〒999-2171 山形県東置賜郡高畠町大字石岡948番地
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